advertorial

TIPS KULINER Begini Cara Hilangkan Bau Prengus saat Memasak Daging Kambing

Olahan daging kambing. (foodnetwork.com)Olahan daging kambing. (foodnetwork.com)

Tips kuliner mengupas tentang cara mengolah daging kambing agar tidak berbau.

Madiunpos.com, JAKARTA — Iduladha sebentar lagi tiba. Olahan berbahan daging kambing menjadi salah satu kekhasan perayaan pada Hari Raya Kurban di Tanah Air.

Mengolah daging kambing yang punya aroma kuat tidak semudah daging lain yang tidak berbau kuat. Jika tidak pandai mengolah, bisa jadi nafsu makan hilang karena daging masih berbau prengus kambing.

“Salah satu kuncinya adalah tidak kena air biar tidak prengus,” kata pakar kuliner Arie Parikesit di Jakarta, Kamis (24/8/2017).

Dia menambahkan rempah-rempah juga membantu menghilangkan aroma kuat pada daging kambing.

“Jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh dan bunga lawang bisa membuat daging kambing tak berbau,” ungkap Arie.

Meski demikian, kata dia, tidak semua rempah itu harus dipakai sekaligus. Beberapa rempah bisa digunakan sesuai dengan resep masakan yang akan dibuat.

“Untuk kambing, biasanya yang dipakai adalah rempah untuk membuat gulai,” ujar dia.

Bila tidak punya banyak waktu untuk mengolah daging dengan aneka rempah, masak daging kambing menggunakan kecap manis untuk mengurangi baunya.

“Legitnya kecap manis bisa memotong aroma keras kambing,” kata Arie Parikesit.

Iklan Baris
  • RUANG USAHA

    JUAL CEPAT KIOS Ls 236m Jl.Raya Delanggu.Sltn toko BIMBO,dkt pasar.Hub:0811265472/0273323948 (A00615112017) *J…

  • SERVICE

    FAUZI SERVICE TV Panggilan,Semua merk,Garansi/085647027060(WA) (A00183112017) DAFIT SERVICE:Panggilan Khusus T…

  • RUKO DIJUAL

    RUKO 196/135m Hook Cck u/Alfamart Rp.1.2m/ng 081392123377 (A00857112017)…

  • PERSEWAAN MOBIL

    SEWA AVANZA+SOPIR,250/12Jam,450/24Jam.Hub:085728312499 (A00187112017) RIZA:HIACE,Elf Long 15,18Seat Inova Rebo…

  • RUKO DIKONTRAKKAN

    SW RUKO KTS Strgs 2,5Lt Hdp Tmr,1300W,Tlp.45Jt/th:087835408995 (A00617112017)…

  • RUMAH DIJUAL

    JLCPT Rmh&Gudang diMojolaban.HrgNego Sejadinya.737343/730070 (A00813112017) RMH JlRy Ir Juanda,cck u/Usah…

  • RUMAH DIKONTRAKKAN

    JL/SW BARU,80/46 AC+WaterHeater,Aman,Strgs,U/Mhs/Kel Muda,2KT,1KM,Colomadu,Solo 081803941136 (A00449112017) DK…

  • TANAH DIJUAL

    TNH KAHURIPAN,Pinggir Jalan.Harga Manusiawi:737343 /730070 (A00815112017) JL CPT Tnh Dkt Pom Bensin Delanggu L…

  • SERBA-SERBI

    GADAI/BELI Laptop/DSLR/LED/PS/Handycam/Proyektor/085701261111 (A00240112017)…

  • PERAWATAN TUBUH

    PIJAT PANGGILAN,Pria dan Wanita.Hub:0856 4720 7183(Mas Abe) (A00497112017) RAHAYU PIJAT Therapy Lmh Syahwat,Ca…