advertorial

Ini Rahasia Kelezatan Soto Pekalongan di Laweyan Solo

Warung Soto 28 Suka Rasa yang berada di Laweyan, Solo, memiliki menu soto pekalongan yang gurih.

SOLO, Solopos.com — Wong Soloraya tentu tidak asing dengan kuliner bernama soto. Kuliner tersebut dapat dengan mudah ditemukan di segenap penjuru di Soloraya karena saking banyaknya penjual kuliner yang menjajakan soto. Rasa yang begitu familier dengan lidah wong Soloraya tak bakal mengancam eksistensi kuliner tersebut di jagad dunia perkulineran di Soloraya.

Berbicara mengenai soto, setiap daerah pasti mempunyai kekhasan yang tidak dimiliki daerah lain. Ambil contoh soto lamongan dengan taburan koya dan soto pekalongan dengan campuran tauco pada kuahnya. Kedua jenis soto tersebut membuktikan setiap daerah mempunyai kekhasan dalam mengolah soto.

Tak hanya itu, di beberapa daerah di Indonesia, soto dikenal dengan nama lain seperti sroto sokaraja, coto Makassar, sauto tegal, dan tauto pekalongan. Selain dapat merasakan aneka jenis soto di daerah asalnya, soto dari daerah asalnya telah menyebar ke sejumlah daerah. Bukti nyatanya adalah kita dapat dengan mudah menemukan soto lamongan, soto pekalongan, dan coto Makassar di Solo.

Solopos.com berkesempatan mencicipi soto pekalongan di Warung Soto 28 Suka Rasa, Rabu (6/9/2017). Bau harum khas soto lamongan langsung tercium ketika kuliner tersebut disiapkan. Saat tersaji di atas meja, soto pekalongan langsung menggoda lidah untuk segera mencicipinya karena tampilannya.

Kuah soto berwarna merah karena dimasak dengan tauco. Warna merahnya mengilap ketika disiram cahaya. Hal itu menandakan kuah merahnya mengandung minyak. Tampak taburan kecambah dan bawang goreng yang menumpuk di atasnya.

Jika diaduk, akan irisan lontong, bihun, dan dagung sapi di dalam kuahnya. Ketika solopos.com mencicipi kuahnya, rasa gurih khas tauco langsung memenuhi mulut. Kuahnya cukup segar meski ada minyak di dalam kuahnya. Meski berwarna merah, rasa kuahnya tidak pedas sama sekali. Kuahnya juga smooth saat memasuki tenggorokan, tidak meninggalkan minyak yang menempel di tenggorokan.

Potongan daging, lontong, dan bihun di dalam soto pekalongan menciptakan pengalaman lain ketimbang soto-soto lain yang berisi nasi. Porsinya juga cukup mengenyangkan. Seporsi soto pekalongan dibanderol dengan harga Rp12.500.

Pemilik Warung Soto 28 Suka Rasa, Nugroho, mengatakan seluruh olahan warung makan tersebut tidak menggunakan penyedap rasa sehingga sehat untuk dikonsumsi.

“Kami memang memperkuat bumbunya supaya rasa yang tercipta benar-benar berasal dari bumbu, bukan dari penyedap rasa,” kata dia saat berbincang dengan solopos.com di warung makan tersebut, Rabu.

0709-KULINER WARUNG SOTO 28 SUKA RASA_NASI UDUK IJO dotcom

Selain itu, untuk soto pekalongannya, Nogroho mengatakan Warung Soto 28 Suka Rasa menggunakan tauco kelas satu sebagai bahan dasarnya. “Sehingga rasanya enggak pahit. Kalau pakai tauco kelas dua dan di bawahnya, ada rasa pahit yang tercipta. Jadi kami menggunakan tauco kelas satu supaya rasanya benar-benar mantap,” sambung dia.

Meski bernama Warung Soto 28 Suka Rasa, warung makan yang beralamat di Jl. Apel 2 No. 28, Jajar, Laweyan, Solo tersebut juga menawarkan beragam kuliner lain seperi nasi kebuli, nasi uduk ijo, soto daging sapi, ayam goreng, semur jengkol, pepes ikan duri lunak, dan semur terong.

Nasi uduk ijo unik karena berupa nasi uduk berwarna hijau. Warna hijau pada nasi tersebut bersumber dari sayuran hijau yang ditanak bebarengan dengan nasinya. Tampak sepotong ayam goreng dan sambal tomat tersaji di samping nasi uduk.

Rasa nasinya begitu gurih, tidak kalah dengan nasi uduk yang berwarna putih. Ayamnya begitu empuk, gurih, dan sedikit asin. Bumbu rempahnya meresap ke dalam daging ayam.

Sedangkan sambal tomatnya cukup pedas dan sedikit manis, tidak seperti sambal tomat yang mayoritas didominasi oleh rasa manis. Sambal tersebut cocok bagi penyuka pedas. Nasi uduk ijo dibanderol Rp24.000/porsi.

Iklan Baris
  • SERBA-SERBI

    GADAI/BELI Laptop/DSLR/LED/PS/Handycam/Proyektor/085701261111 (A00240112017)…

  • PERAWATAN TUBUH

    PIJAT PANGGILAN,Pria dan Wanita.Hub:0856 4720 7183(Mas Abe) (A00497112017) RAHAYU PIJAT Therapy Lmh Syahwat,Ca…

  • SERVICE

    FAUZI SERVICE TV Panggilan,Semua merk,Garansi/085647027060(WA) (A00183112017) DAFIT SERVICE:Panggilan Khusus T…

  • TANAH DIJUAL

    TNH KAHURIPAN,Pinggir Jalan.Harga Manusiawi:737343 /730070 (A00815112017) JL CPT Tnh Dkt Pom Bensin Delanggu L…

  • RUKO DIKONTRAKKAN

    SW RUKO KTS Strgs 2,5Lt Hdp Tmr,1300W,Tlp.45Jt/th:087835408995 (A00617112017)…

  • RUMAH DIJUAL

    JLCPT Rmh&Gudang diMojolaban.HrgNego Sejadinya.737343/730070 (A00813112017) RMH JlRy Ir Juanda,cck u/Usah…

  • RUKO DIJUAL

    RUKO 196/135m Hook Cck u/Alfamart Rp.1.2m/ng 081392123377 (A00857112017)…

  • RUANG USAHA

    JUAL CEPAT KIOS Ls 236m Jl.Raya Delanggu.Sltn toko BIMBO,dkt pasar.Hub:0811265472/0273323948 (A00615112017) *J…

  • RUMAH DIKONTRAKKAN

    JL/SW BARU,80/46 AC+WaterHeater,Aman,Strgs,U/Mhs/Kel Muda,2KT,1KM,Colomadu,Solo 081803941136 (A00449112017) DK…

  • PERSEWAAN MOBIL

    SEWA AVANZA+SOPIR,250/12Jam,450/24Jam.Hub:085728312499 (A00187112017) RIZA:HIACE,Elf Long 15,18Seat Inova Rebo…