advertorial

KULINER SOLO Moto Maling, Camilan dari Kulit Melinjo Rasa Gurih atau Pedas Manis

Jajanan moto maling dari kulit melinjo (palingd epan) dijual di salah satu lapak jajanan tradisional di Pasar Gede Solo, Senin (30/10/2017). (Bayu Jatmiko Adi/JIBI/Solopos) Jajanan moto maling dari kulit melinjo (palingd epan) dijual di salah satu lapak jajanan tradisional di Pasar Gede Solo, Senin (30/10/2017). (Bayu Jatmiko Adi/JIBI/Solopos)

Kuliner Solo mengupas tentang moto maling dari kulit melinjo.

Madiunpos.com, SOLO — Jajanan khas Solo satu ini namanya moto maling. Warnanya merah dan rasanya pedas. Dalam bahasa Jawa, moto maling berarti mata pencuri. Namun moto maling yang ini adalah camilan tradisional terbuat dari kulit melinjo.

Camilan tersebut dapat ditemui salah satunya di lapak jajanan tradisional di sekitar gerbang utama bangunan Pasar Gede Solo sisi timur. Moto maling dijual dengan harga sekitar Rp10.000 per bungkus. Terdapat dua jenis rasa ditawarkan, yaitu original dan pedas manis.

Susana, salah satu pedagang jajanan di Pasar Gede Solo, mengaku memproduksi sendiri beberapa jenis jajanannya, salah satunya moto maling. Dia menerangkan moto maling dibuat dengan bahan baku kulit melinjo, sedangkan biji melinjo dibikin emping.

“Moto maling memiliki rasa yang tidak pahit, tidak seperti emping,” kata dia saat ditemui di Pasar Gede Solo, Senin (30/10/2017).

Moto maling memiliki tekstur renyah. Tekstur tersebut didapatkan dari cara penggorengan dengan api kecil dalam waktu cukup lama. “Kulit melinjo itu kan bahan basah. Kalau digoreng dengan api besar, akan gosong sebelum kering. Jadi harus dengan api kecil dan dilakukan cukup lama,” kata dia.

Setelah digoreng, kulit melinjo kemudian ditiriskan selama sehari. Hal itu untuk memastikan semua minyak di dalamnya hilang. Setelah kering, kulit melinjo yang sudah digoreng garing baru dimasak lagi dengan bumbu untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.

Dia menyeut Aada dua jenis rasa moto maling, yaitu asin dan pedas manis. Rasa pedas manis didapatkan dari garam dan penyedap rasa. Sedangkan untuk pedas manis didapatkan dari bumbu berupa cabai, gula merah, dan garam. “Gula dimasak dulu hingga encer dan pekat, baru kulit melinjo dimasukkan dan dicampur,” kata dia.

Menurutnya camilan moto maling merupakan camilan kha Solo yangg sudah ada sejak tempo dulu.

Iklan Baris
  • RUMAH DIJUAL

    JLCPT Rmh&Gudang diMojolaban.HrgNego Sejadinya.737343/730070 (A00813112017) RMH JlRy Ir Juanda,cck u/Usah…

  • RUKO DIKONTRAKKAN

    SW RUKO KTS Strgs 2,5Lt Hdp Tmr,1300W,Tlp.45Jt/th:087835408995 (A00617112017)…

  • RUMAH DIKONTRAKKAN

    JL/SW BARU,80/46 AC+WaterHeater,Aman,Strgs,U/Mhs/Kel Muda,2KT,1KM,Colomadu,Solo 081803941136 (A00449112017) DK…

  • PERAWATAN TUBUH

    PIJAT PANGGILAN,Pria dan Wanita.Hub:0856 4720 7183(Mas Abe) (A00497112017) RAHAYU PIJAT Therapy Lmh Syahwat,Ca…

  • SERVICE

    FAUZI SERVICE TV Panggilan,Semua merk,Garansi/085647027060(WA) (A00183112017) DAFIT SERVICE:Panggilan Khusus T…

  • SERBA-SERBI

    GADAI/BELI Laptop/DSLR/LED/PS/Handycam/Proyektor/085701261111 (A00240112017)…

  • RUKO DIJUAL

    RUKO 196/135m Hook Cck u/Alfamart Rp.1.2m/ng 081392123377 (A00857112017)…

  • PERSEWAAN MOBIL

    SEWA AVANZA+SOPIR,250/12Jam,450/24Jam.Hub:085728312499 (A00187112017) RIZA:HIACE,Elf Long 15,18Seat Inova Rebo…

  • RUANG USAHA

    JUAL CEPAT KIOS Ls 236m Jl.Raya Delanggu.Sltn toko BIMBO,dkt pasar.Hub:0811265472/0273323948 (A00615112017) *J…

  • TANAH DIJUAL

    TNH KAHURIPAN,Pinggir Jalan.Harga Manusiawi:737343 /730070 (A00815112017) JL CPT Tnh Dkt Pom Bensin Delanggu L…