Ayam Goreng Taiwan Renyah Gurih Pas Buat Berbuka
Enak dimakan hangat apalagi dengan nasi putih pas berbuka puasa.
Madiunpos.com, JAKARTA -- Ayam goreng Taiwan terkenal kerenyahannya dan aroma bumbunya yang wangi. Enak dimakan hangat apalagi dengan nasi putih pas berbuka puasa. Kres renyah!
Bahan:
2 buah daging dada ayam
1 sdt cabe merah bubuk
2 butir telur ayam
150 g tepung kentang atau tepung maizena
daun basil segar
minyak sayur
garam
Bumbu bubuk:
2 sdt merica bubuk
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt merica szechuan/andaliman, giling
Bumbu perendam:
1 sdm jahe parut
1 siung bawang putih parut
2 sdm kecap Jepang
1 sdm air jeruk lemon/cuka
1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk
1 sdt tepung maizena
Balado Ikan Asin Kapas, Dijamin Bikin Boros Nasi
Cara membuat:
• Potong dada ayam masing-masing menjadi dua. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih lalu potong-potong. Sisihkan.
• Bumbu bubuk: Campur semua bumbu bubuk menjadi satu. Ambil 2 sdm bumbu bubuk campur dengan 1 sdm garam kasar dan cabe bubuk.
• Aduk sisa bumbu bubuk dengan bumbu perendam hingga rata.
• Masukkan potongan ayam, aduk dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Kocok telur dalam wadah. Taruh tepung maizena dalam mangkuk.
• Ambil satu potong ayam celupkan dalam telur lalu balut dengan tepung maizena. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Bosan Dengan Olahan Telur Yang Itu-itu Saja? Coba Buat Fuyunghai Telur
• Goreng ayam berbalut maizena dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Tiriskan.
• Selagi masih panas, aduk dengan sisa bumbu bubuk yang sudah dicampur garam kasar dan cabe bubuk.
• Goreng daun basil dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan
• Sajikan ayam goreng dengan dilapisi daun basil goreng.
Untuk 6 porsi
Tips:
• Kalau ingin lebih mudah dimakan, potong ayam lebih kecil atau ukuran sekali gigit.
• Bumbu ngohiong dikenal sebagai five spices powder. Banyak dijual di toko bumbu di pasar tradisional atau swalayan.
• Jika tak ada daun basil goreng bisa tak dipakai.
Editor : Arif Fajar Setiadi
Baca Juga
- Ini Dia Resep Chicken Mentai Rice yang Bikin Semangat
- Ingin Sajian Praktis nan Lezat? Macaroni and Cheese Bisa Dicoba
- Gulai Cancang Daging Sapi yang Maknyus, Ini Cara Membuatnya
- Ini Dia Resep Sup Krim Jamur yang Maknyus
- Sup Tofu Menu Buka Puasa Kaya Protein
- Nikmatnya Kuliner Khas Jawa Timur, Ayam Lodho dari Tulungagung
- Sup Kembang Tahu Bakso Ikan, Menu Simpel Yang Cocok Untuk Buka Puasa dan Sahur
0 Komentar
Belum ada komentar, jadilah yang pertama untuk menanggapi berita ini.