Kategori: News

BISNIS UNIK : Meski Zaman Serba Canggih, Perusahaan Beromzet Ratusan Juta Ini Tetap Pakai Batu Lumpang

Bisnis unik ini bukan karena caranya mengemas produk. Tapi, dari caranya mengolah bahan dasar yang tak mau berkompromi dengan teknologi. Kenapa?

Madiunpos.com, KOTA MADIUN –Perusahaan skala rumah tangga ini memiliki keunikan dalam mengolah bahan bahan dasarnya. Salah satunya tetap memakai batu lumpang dan tenaga manusia untuk menumbuk kacang tanah sebelum diolah menjadi sambal pecel khas Madiun.

Padahal, jika mau berpikir efektif dan efisien, kacang tanah tak harus ditumbuk secara manual oleh tenaga manusia, melainkan dengan mesin penggilingan.

Perusahaan itu ialah sambal pecel Jeruk Purut, sebuah perusahaan rumah tangga yang didirikan oleh Ny Kasiyem, sosok yang hanya tamat SD kelas III.

Menurut Mbah Misirah, salah satu pegawai usaha sambal pecel Jeruk Purut, ada alasan mendasar kenapa sambal produk Jeruk Purut tak dihaluskan memakai mesin penggilingan. Menurutnya, dengan menumbuk kacang di batu lumpang dan memakai kayu Lamtoro Jowo, rasa sambal akan jauh lebih enak dan gurih.

“Kacang yang ditumbuk dengan kayu lamtoro Jowo dan memakai lumpang, akan membuat rasa sambal terasa gurih dibanding digiling dengan mesin penggilingan,” paparnya saat berbincang dengan Madiunpos.com di kediaman Ny Kasiyem Jl Jalan Delima 32 Kelurahan Kejuron, Kecamatan Taman, Kota Madiun, Jumat (23/1/2015).

Menurut Misirah, batu lumpang dan penumbuk dari kayu Lamtoro Jowo adalah “senjata” ampuh yang jarang diperhatikan seseorang ketika membuat sambal pecel.

Resep ini, kata Misirah, sudah dipakai sejak puluhan tahun silam. Dan resep tersebut adalah warisan dari simbah-simbah terdahulu. “Sekarang apa ada anak-anak muda atau ibu-ibu membuat sambal pecel dengan cara ditumbuk di lumpang dan memakai kayu lamtoro jowo? Mereka lebih memilih digiling atau diblender, karena gampang,” paparnya.

Padahal, sambungnya, kacang yang dilebur memakai mesin penggilingan rasanya jelas berbeda dengan kacang yang ditumbuk dengan kayu dan batu alam.

“Kalau digiling pakai mesin ada rasa gimana gitu,” paparnya.

Sekadar diketahui, pelanggan sambal pecel cap Jeruk Purut sudah meluas ke kalangan instansi pemerintah, perusahaan swasta, toko, maupun pejabat pemerintah. Bahkan, pemasaran sambal pecel Jeruk Purut telah menyebar hingga ke Malang, Surabaya, Bali, Bandung, dan Jakarta.

Dalam beberapa kesempatan sebelumnya, sambal pecel produksi Ny Kasiyem bahkan pernah dipesan oleh warga Belanda dalam jumlah besar sekitar 1 ton. Rata-rata dalam sehari, tak kurang dua kuintal sambl yang diproduksi.

Kini, usahanya itu telah dilanjutkan anaknya. Meski Kasiyem telah meninggal dunia sekitar tahun lalu, namun nama dan prestasinya tetap dikenang masyarakat Kota Madiun.

Aries Susanto

Dipublikasikan oleh
Aries Susanto

Berita Terkini

Tegaskan Komitmen Anti Fraud, Pegadaian Terus Perkuat Kepatuhan dan Transparansi Perusahaan

Madiunpos.com, JAKARTA-Pegadaian menegaskan keseriusannya dalam memberantas praktik fraud di seluruh lini bisnis. Komitmen anti fraud… Read More

2 hari ago

Tring! Tembus 1 Juta Pengguna, Pegadaian Apresiasi Nasabah dan Komitmen Percepat Transformasi Digital

Madiunpos.com, JAKARTA – PT Pegadaian raih pencapaian monumental dalam transformasi digitalnya. Super Apps, Tring! by… Read More

3 hari ago

Tring! Permudah Akses Investasi Emas: Registrasi Cepat, Buka Akun dalam Hitungan Menit

Madiunpos.com, JAKARTA – PT Pegadaian meluncurkan apps terbarunya, Tring!. Dirancang dengan fokus pada kecepatan dan… Read More

5 hari ago

Kinerja Kinclong, Pegadaian Meraih Best Brand Popularity 2025

Madiunpos.com, JAKARTA – Di tengah pencapaian kinerja yang berkilau, PT Pegadaian mendapat apresiasi sebagai perusahaan… Read More

5 hari ago

Integrasikan Pengalaman Pelanggan dan Karyawan, PT Pegadaian Raih Indonesia Best CX-EX Strategy Award 2025

Madiunpos.com, JAKARTA – PT Pegadaian kembali meraih penghargaan bergengsi “Indonesia Best CX-EX Strategy Award 2025”. Penghargaan… Read More

6 hari ago

Rayakan HUT ke-2, Norma Aesthetic Clinic Madiun Tawarkan Diskon hingga 90 Persen

Madiunpos.com, MADIUN – Norma Aesthetic Clinic Madiun (NACM) merayakan hari jadinya yang ke-2 dengan menggelar… Read More

1 minggu ago

This website uses cookies.