Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Ala Rumahan Yang Pedas Nikmat

Madiunpos.com, MADIUN -- Masakan ayam bakar bumbu rujak biasa ditemui saat Hari Raya tiba. Namun, menikmati sajian lezat tersebut tidak perlu menunggu sampai Hari Raya. Rasanya pedas manis dan gurih sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa di rumah. Enak dimakan dengan lalapan segar.

Dikutip dari detik.com, berikut resep ayam bakar bumbu rujak.

Berbuka Puasa Dengan Sup Pangsit Ayam Udang Yang Gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam jantan/kampung
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan sedang

Menikmati Sate Taichan Ala Rumahan Yang Kekinian

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 20 g gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng

Hadirkan Spageti Saus Sosis Ala Restoran Untuk Menu Berbuka

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Atau belah membujur dadanya lalu buka lebar. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu.
4. Tuangi santan, masak santan hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang hingga kuah dan bumbu mengental dan ayam lunak.
6. Angkat ayam dan dinginkan.
7. Bersihkan bumbu di potongan ayam. Sisihkan bumbunya.
8. Bakar ayam di atas api sedang sambil balik-balik.
9. Olesi sisa bumbu, panggang hingga agak kering lalu angkat.
10. Sajikan dengan lalapan dan sambal, jika suka.

Perpaduan Otak Otak Tenggiri Plus Saus Kacang Legit Jadi Menu Buka Puasa Paling Pas

Tips:

• Saat membakar ayam bakar bumbu rujak sebaiknya jangan terlalu kering atau gosong. Yang ideal, bagian luar kulit ayam renyah garing tetapi bagian dalam dagingnya masih basah.
• Karena itu bakar ayam tanpa bumbunya. Karena bumbu ayam sering membuat tekstur gosong dan kering.
  Setelah ayam agak kering baru olesi sisa bumbunya (jika terlalu kering bisa ditambah minyak sayur). Bakar hingga bumbu sedikit kering lalu angkat.