Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Ala Rumahan Yang Pedas Nikmat
Berbuka puasa dengan olahan ayam bakar bumbu rujak yang pedas manis dan gurih.
Madiunpos.com, MADIUN -- Masakan ayam bakar bumbu rujak biasa ditemui saat Hari Raya tiba. Namun, menikmati sajian lezat tersebut tidak perlu menunggu sampai Hari Raya. Rasanya pedas manis dan gurih sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa di rumah. Enak dimakan dengan lalapan segar.
Dikutip dari detik.com, berikut resep ayam bakar bumbu rujak.
Berbuka Puasa Dengan Sup Pangsit Ayam Udang Yang Gurih
Bahan:
- 1 ekor ayam jantan/kampung
- 4 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan sedang
Menikmati Sate Taichan Ala Rumahan Yang Kekinian
Bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 20 g gula merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi goreng
Hadirkan Spageti Saus Sosis Ala Restoran Untuk Menu Berbuka
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Atau belah membujur dadanya lalu buka lebar. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu.
4. Tuangi santan, masak santan hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang hingga kuah dan bumbu mengental dan ayam lunak.
6. Angkat ayam dan dinginkan.
7. Bersihkan bumbu di potongan ayam. Sisihkan bumbunya.
8. Bakar ayam di atas api sedang sambil balik-balik.
9. Olesi sisa bumbu, panggang hingga agak kering lalu angkat.
10. Sajikan dengan lalapan dan sambal, jika suka.
Perpaduan Otak Otak Tenggiri Plus Saus Kacang Legit Jadi Menu Buka Puasa Paling Pas
Tips:
- Saat membakar ayam bakar bumbu rujak sebaiknya jangan terlalu kering atau gosong. Yang ideal, bagian luar kulit ayam renyah garing tetapi bagian dalam dagingnya masih basah.
- Karena itu bakar ayam tanpa bumbunya. Karena bumbu ayam sering membuat tekstur gosong dan kering.
Setelah ayam agak kering baru olesi sisa bumbunya (jika terlalu kering bisa ditambah minyak sayur). Bakar hingga bumbu sedikit kering lalu angkat.
Editor : Kaled Hasby Ashshidiqy
Baca Juga
- Ini Dia Resep Chicken Mentai Rice yang Bikin Semangat
- Ingin Sajian Praktis nan Lezat? Macaroni and Cheese Bisa Dicoba
- Gulai Cancang Daging Sapi yang Maknyus, Ini Cara Membuatnya
- Ini Dia Resep Sup Krim Jamur yang Maknyus
- Sup Tofu Menu Buka Puasa Kaya Protein
- Nikmatnya Kuliner Khas Jawa Timur, Ayam Lodho dari Tulungagung
- Sup Kembang Tahu Bakso Ikan, Menu Simpel Yang Cocok Untuk Buka Puasa dan Sahur
0 Komentar
Belum ada komentar, jadilah yang pertama untuk menanggapi berita ini.