Kaya Karbohidrat, Ini Manfaat Singkong untuk Kesehatan

Madiunpos.com, MADIUN – Singkong atau ketela adalah salah satu tanaman umbi-umbian yang menjadi salah satu pengganti makanan pokok. Umbi jenis ini merupakan sumber utama karbohidrat, dan berbagai nutrisi lainnya.

Singkong dapat dengan mudah ditemui di pasaran dengan harga yang relatif murah. Kandungan karbohidrat dalam singkong sangat tinggi setelah beras dan jagung. Karena kandungan nutrisinya yang beragam, singkong memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Meski terdapat banyak manfaat pada singkong, tetapi makan singkong tidak bisa sembarangan. Pasalnya, kandungan sianida pada singkong sangat berbahaya jika tertelan. Salah mengolahnya, ada kemungkinan seseorang mengalami keracunan.

Dilansir dari suara.com, Jumat (22/1/2021), berikut ini manfaat konsumsi singkong untuk kesehatan.

Viral, Pasien Covid-19 Berbuat Mesum di Ruang Isolasi

1. Kaya vitamin C

Singkong merupakan sumber vitamin C terbaik yang mendukung kekebalan tubuh dan produksi kolagen alami. Singkong bisa mengandung 29 miligram vitamin C, yang kira-kira 39 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.

Hubungan antara vitamin C dan peningkatan kekebalan tubuh cukup erat. Karena, singkong mengandung sejumlah besar asam askorbat.

2. Tinggi antioksidan

Satu porsi singkong juga menawarkan antioksidan, termasuk senyawa fenolik anti-inflamasi. Asupan senyawa fenolik dalam makanan yang cukup membantu menyediakan berbagai antioksidan untuk mendukung proses kesehatan terkait peradangan jangka pendek dan panjang.

Suka Berimajinasi, Ternyata Hal Itu Tanda Orang Kreatif

3. Karbohidrat kompleks

Karbohidrat adalah sumber energi yang disukai dan paling efisien untuk sistem saraf pusat dan otot. Singkong adalah pati yang memberikan energi sekaligus menawarkan vitamin, antioksidan dan serat tidak larut yang menjadikannya karbohidrat kompleks.

4. Serat

Singkong adalah sumber serat yang menyehatkan usus. Karena, 4 gram singkong bisa berkontribusi pada asupan serat makanan yang memadai, yang terkait dengan kontrol gula darah, penurunan kadar kolesterol darah dan peningkatan kesehatan usus secara keseluruhan.

Bentuk Timnas Wanita, PSSI Rekrut Rudy Eka Priyambada sebagai Pelatih

5. Penglihatan

Singkong juga diperkaya dengan karotenoid provitamin A, yang membantu meningkatkan penyerapan vitamin A. Sedangkan, vitamin A memainkan peran penting bagi kesehatan mata.

Para peneliti menyarankan mengkonsumsi singkong secara substansial dapat meningkatkan asupan vitamin A dan mengurangi risiko defisiensi terkait risiko kesehatan.