Yuk Bikin Dendeng Balado Kering Yang Tipis dan Empuk Anti Gagal

Madiunpos.com, MADIUN -- Dendeng balado adalah salah satu menu khas Minangkabau, Kepulauan Riau, yang diburu banyak orang saat Ramadan. Namun, biasanya kalau bikin sendiri di rumah, tak sedikit orang yang gagal.

Dilansir dari iNews.id, dendeng balado adalah daging sapi yang diiris tipis dan dimasak dengan campuran sambal merah. Rasanya nikmat dan pas untuk makan malam setelah berbuka puasa.

Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Agar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat disantap, yuk simak resep dendeng kering berikut ini yang dikutip dari akun Instagram @guniezzt, Jumat (8/5/2020).

Ikan Goreng Tepung Saus Thailand Bisa Jadi Menu Pilihan Berbuka Puasa, Ini Resepnya

Bahan:

• 1 kg daging sapi tanpa lemak (dipotong buat dendeng )
• 800 ml air atau bisa diganti air kelapa jika mau lebih gurih

Berbuka Puasa Dengan Sup Pangsit Ayam Udang Yang Gurih

Bumbu Halus:

• 2 ruas jahe
• 5 siung bawang putih
• Sedikit air asam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Olahan Cumi Bumbu Kecombrang Jadi Santapan Lezat Berbuka Puasa

Bahan Balado:

• 20 butir cabai keriting
• 20 cabai merah besar
• 20 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Gula pasir dan garam serta kaldu bubuk

Hadirkan Spageti Saus Sosis Ala Restoran Untuk Menu Berbuka

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging yang sudah dipotong / iris slice tipis lalu rebus sebentar, angkat daging tiriskan (buang air untuk membuang bekas darah);
2. Rebus kembali daging beserta bumbu halus hingga daging empuk dan air menyusut;
3. Angkat daging lalu pukul dengan cobek hingga pipih lalu goreng hingga daging kering;
4. Ulek kasar cabai dan bawang. Jangan sampai halus;
5. Tumis Cabai dan bawang menggunakan minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan garam dan gula;
6. Siram tumisan cabai ke daging yang sudah digoreng kering;

Topping: Goreng kentang melintang bulat tipis. Siap disajikan.