Yuk Bikin Lumpia Isi Sayuran Untuk Camilan Buka Puasa

Resep lumpia isi sayuran

Yuk Bikin Lumpia Isi Sayuran Untuk Camilan Buka Puasa Lumpia Isi Sayuran (Detik.com)

    MAdiunpos.com, JAKARTA -- Kriuk renyah lumpia berisi sayuran ini enak dimakan hangat untuk camilan saat berbuka puasa. Dicocol sambal kacang atau saus cabe makin gurih mantap rasanya. Bikin yuk!

    Bahan:
    10 lembar kulit lumpia siap pake segar/beku
    minyak goreng
    Isian:
    500 g bengkuang, serut kecil panjang
    3 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tumbuk kasar
    50 g buncis, iris serong tipis
    100 g wortel, iris kecil panjang
    2 sdm saus tiram
    1 sdm kaldu ayam
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    1 sdt minyak wijen
    Saus Kacang:
    100 g kacang tanah goreng, haluskan
    1 sdm minyak sayur
    1 sdm air jeruk limau
    Haluskan:
    2 buah cabe merah
    2 siung bawang putih
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam

    Cara membuat:

    • Isian :
    • Serut bengkuang dengan serutan hingga kecil memanjang.
    • Masukkan bengkuang serut dalam wajan panas dan sangrai hingga seluruh airnya keluar, warnanya sedikit kecokelatan dan kering. Angkat dan dinginkan.
    • Tumis bawang putih hingga layu.
    • Masukkan ebi, aduk hingga wangi aromanya.
    • Masukkan bengkuang dan sayuran lainnya, aduk hingga layu.
    • Tambahkan saus tiram, merica, garam dan minyak wijen.
    • Aduk-aduk hingga seluruhnya matang dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
    Lumpia Isi SayuranLumpia Isi Sayuran. Foto: iStock

    • Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm penuh adonan isian.
    • Lipat sisi kiri dan kananya lalu gulung sambil padatkan dan rekatkan ujungnya dengan air atau larutan terigu.
    • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga lumpia cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

    • Sajikan hangat dengan saus kacang atau saus cabe.
    • Saus Kacang:
    • Tumis bumbu halus hingga wangi.
    • Masukkan kacang tanah halus, tambahkan 300 ml air. Aduk hingga mendidih.
    • Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat dan dinginkan.

    Untuk 10 buah

    Tips:

    • Jika memakai kulit lumpia beku, keluarkan dari freezer lebih dahulu dan diamkan hingga lunak dan mudah dilepas.
    • Untuk kulit lumpia segar, selalu taruh dalam wadah bertutup agar tak mudah kering dan pecah saat dipakai.
    • Yang membuat lumpia sayuran cepat melempem karena isian sayuran mengandung banyak air. Karena itu pastikan jangan menambahkan air dan masak hingga air dari sayuran menguap seluruhnya.



    Editor : Arif Fajar Setiadi

    Get the amazing news right in your inbox

    Berita Terpopuler

    0 Komentar

    Belum ada komentar, jadilah yang pertama untuk menanggapi berita ini.

    Komentar Ditutup.