Ayam Goreng Taiwan Renyah Gurih Pas Buat Berbuka

Enak dimakan hangat apalagi dengan nasi putih pas berbuka puasa.

Ayam Goreng Taiwan Renyah Gurih Pas Buat Berbuka Ayam Goreng Taiwan. (iStock)

Madiunpos.com, JAKARTA -- Ayam goreng Taiwan terkenal kerenyahannya dan aroma bumbunya yang wangi. Enak dimakan hangat apalagi dengan nasi putih pas berbuka puasa. Kres renyah!

Bahan:

2 buah daging dada ayam
1 sdt cabe merah bubuk
2 butir telur ayam
150 g tepung kentang atau tepung maizena
daun basil segar
minyak sayur
garam

Bumbu bubuk:

2 sdt merica bubuk
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt merica szechuan/andaliman, giling
Bumbu perendam:
1 sdm jahe parut
1 siung bawang putih parut
2 sdm kecap Jepang
1 sdm air jeruk lemon/cuka
1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk
1 sdt tepung maizena

Balado Ikan Asin Kapas, Dijamin Bikin Boros Nasi

Iris daging dada ayam. (iStock)

Cara membuat:

• Potong dada ayam masing-masing menjadi dua. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih lalu potong-potong. Sisihkan.
• Bumbu bubuk: Campur semua bumbu bubuk menjadi satu. Ambil 2 sdm bumbu bubuk campur dengan 1 sdm garam kasar dan cabe bubuk.
• Aduk sisa bumbu bubuk dengan bumbu perendam hingga rata.
• Masukkan potongan ayam, aduk dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Kocok telur dalam wadah. Taruh tepung maizena dalam mangkuk.
• Ambil satu potong ayam celupkan dalam telur lalu balut dengan tepung maizena. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

Bosan Dengan Olahan Telur Yang Itu-itu Saja? Coba Buat Fuyunghai Telur

Taiwan Fried Chicken (iStock)

• Goreng ayam berbalut maizena dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Tiriskan.
• Selagi masih panas, aduk dengan sisa bumbu bubuk yang sudah dicampur garam kasar dan cabe bubuk.
• Goreng daun basil dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan
• Sajikan ayam goreng dengan dilapisi daun basil goreng.

Untuk 6 porsi

Daun basil. (Istimewa)

Tips:

• Kalau ingin lebih mudah dimakan, potong ayam lebih kecil atau ukuran sekali gigit.
• Bumbu ngohiong dikenal sebagai five spices powder. Banyak dijual di toko bumbu di pasar tradisional atau swalayan.
• Jika tak ada daun basil goreng bisa tak dipakai.



Editor : Arif Fajar Setiadi

Get the amazing news right in your inbox

Berita Terpopuler

0 Komentar

Belum ada komentar, jadilah yang pertama untuk menanggapi berita ini.

Komentar Ditutup.