Sensasi Rendang Ayam Kampung

Madiunpos.com, JAKARTA -- Ayam kampung memang berbeda dengan ayam negeri biasa. Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih padat dengan sensasi rasa gurih.

Ayam kampung enak juga dibuat rendang. Dimasak perlahan hingga bumbunya mengental dan daging ayamnya empuk. Bisa diolah setengah basah atau kering.

Bahan:

1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian
500 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa

Hadirkan Spageti Saus Sosis Ala Restoran Untuk Menu Berbuka

Haluskan:

5 butir kemiri
50 gr cabe merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 butir pala
1/2 sdt jinten
2 sdt garam

Sambal Cumi Bawang, Bisa Untuk Sahur

Cara membuat:

- Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
- Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.
- Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.
- Angkat, sajikan hangat.

Ikan Goreng Tepung Saus Thailand Bisa Jadi Menu Pilihan Berbuka Puasa, Ini Resepnya

Editor : Arif Fajar Setiadi